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Andreas Wolfs Gourmet-Martinsmenü
Sein Ruf als hoch dekorierter Meisterkoch reicht weit über die Grenzen Pforzheims hinaus. Nach seiner langen „Pyramidenphase“ im Herzen der Goldstadt hat er heute Zeit für Sie, liebe KRONE-Gäste! Und was er Ihnen heute Abend kredenzt, ist „gänzlich“ allererste Sahne …
Das Menü
Gänsekraftbrühe mit selbstgemachtem Ravioli in der Espressotasse serviert
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Badischer Feldsalat mit gebackenem Gänse-Wan-Tan
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Gratinierte Jakobsmuschel auf kleinem Marktgemüse
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Brust & Keule von der Freilandgans in ihrer eigenen Soße, Kartoffelklöße, Elisenrotkraut & glas. Maronen
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Gefüllter Bratapfel mit weißem Schokoladeneis
Preis pro Person: 69 €
